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食品中胭脂虫红的测定解决方案
  • 发布日期:2016-02-01      信息来源:本站      浏览次数:2861
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      食品中胭脂虫红的测定解决方案

      胭脂虫红是一种天然色素,主要成分是胭脂虫酸(又称胭脂红酸)。与其他天然色素不同,因其理化性质非常稳定,被视作zui安全的天然色素而用作食品、药品、化妆品及纺织品等的着色。猪肉脯在生产加工过程中,常使用色素添加剂,以弥补因光线、空气、加热等原因引起的脱色,并可以提高猪肉脯的感观和对消费者的吸引力,甚至可以通过色素来掩盖制作猪肉脯原材料存在的缺陷或瑕疵。

      目前国内外胭脂虫红的测定方法主要有反相薄层色谱、光密度扫描分析法、液相色谱法、薄层色谱法、分光光度法、毛细管电泳法等。单纯的液相色谱检出较低且干扰较多,通过固相萃取则能弥补这一缺憾。

      方法优势:

      迪马科技开发的《食品中胭脂虫红的测定》采用固相萃取-液相色谱法测定食品中的胭脂虫红

      1. 以甲醇为提取液,采用ProElut PLS 固相萃取柱净化样品,通过UPLC检测;

      2. 本方案前处理步骤简单、净化效果好,重现性好;

      3. 定量限0.1 mg/kg,远低于《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对胭脂虫红的*规定。

      以下为详细解决方案,敬请参考!

      食品中胭脂虫红的测定

      1、适用范围

      本方案适用于虾条、薯片、蛋卷、果冻和火腿中胭脂虫红的检测。

      2、提取

      0.2 g样品(火腿0.5 g),加10 mL  2 mol/L HCl提取液,混匀,75 ℃超声30 min,冷却。加入15 mL 甲醇,振荡,冷却。6000 rpm离心2 min,取上清液。45℃减压蒸至约7 mL,待净化。

      3、净化——ProElut PLS 60 mg/3 mL(Cat#:68003)

      a活    化:

      依次用3 mL甲醇、3 mL水活化;

      b上    样:

      加入待净化液,弃去流出液;

      c淋    洗:

      加入3 mL 30%甲醇水,抽干;

      d洗    脱:

      加入6 mL甲醇,收集流出液;

      e重新溶解:

      在45℃水浴下减压蒸至近干,流动相定容至1 mL,供HPLC分析。

      4、色谱条件

      色谱柱:Diamonsil C18(2),250 mm × 4.6 mm,5 μm(Cat.#99603)

      流  速:1.0 mL/min

      进样量:20 μL

      柱  温:35 ℃

      检测器:PDA 483 nm

      流动相:A:乙腈   B:2%甲酸水溶液    A:B=15:85

      5、添加回收结果

      食品中胭脂虫红的HPLC检测的添加回收结果

      样品

      添加水平(mg/kg)

      回收率(%)

      虾条

      20

      93.93

      薯片

      20

      87.32

      蛋卷

      20

      85.62

      果冻

      20

      87.56

      火腿

      8

      113.86

      11.jpg

      胭脂虫红标准(4.0 mg/L)液相色谱图

      添加水平为20 mg/kg虾条中胭脂虫红检测的液相色谱图.jpg

      添加水平为20 mg/kg虾条中胭脂虫红检测的液相色谱图

      33.jpg 

      虾条中胭脂虫红检测(空白样品)的液相色谱图

      44.jpg

      添加水平为20 mg/kg薯片中胭脂虫红检测的液相色谱图

      55.jpg

      薯片中胭脂虫红检测(空白样品)的液相色谱图

      66.jpg

      添加水平为20 mg/kg蛋卷中胭脂虫红检测的液相色谱图

      77.jpg

      蛋卷中胭脂虫红检测(空白样品)的液相色谱图

      88.jpg

      添加水平为20 mg/kg果冻中胭脂虫红检测的液相色谱图

      99.jpg

      果冻中胭脂虫红检测(空白样品)的液相色谱图

      10.jpg

      添加水平为8 mg/kg火腿中胭脂虫红检测的液相色谱图

      101.jpg

      火腿中胭脂虫红检测(空白样品)的液相色谱图

      食品中胭脂红的测定相关产品信息

      货号

      名称

      规格

      样品前处理

      68003

      ProElut PLS

      60 g/3 mL, 50/pk

      244358

      12管防交叉污染真空SPE萃取装置

      12位

      4803

      1,3,6mL柱管通用连接器

      15/pk

      4806

      考克(控制流量)

      15/pk

      99011

      真空/正压两用泵,无油

      1/pk

      99013

      抽滤瓶套装

      (包括硅橡胶管2米,2L抽滤瓶及橡胶塞)

      1/pk

      30039

      FitMax针头式过滤器 Nylon

      13 mm,0.22   μm 100/pk

      30040

      FitMax针头式过滤器 Nylon

      13 mm,0.45   μm 100/pk

      标准品

      12- NG-BS97-1G

      胭脂红酸[1260-17-9]

      1 g

      色谱柱及保护柱

      99603

      反相液相色谱柱

      Diamonsil C18(2)

      250 × 4.6 mm,5 μm

      6201

      EasyGuard C18 保护柱

      10 × 4.0 mm 1/pk

      2个柱芯+1个柱套

      HPLC溶剂?缓冲盐?离子对试剂

      50144

      甲酸    HPLC级

      50 mL

      50101

      乙腈    HPLC级

      4 L

      50102

      甲醇    HPLC级

      4 L

      通用色谱产品

      52401B

      瓶架/蓝色(现货)

      50孔

      52401A

      瓶架/白色(现货)

      50孔

      1034

      样品瓶(棕色/螺纹)

      2 mL,   100/pk

      1035

      样品瓶盖/含垫(已经组装)

      100/pk

      H80465

      HPLC 进样针

      25 μL

      红色产品货号#30039、#30040、#1034、#1035*

       

    北京迪科马科技有限公司(迪马科技)

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