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网站首页解决方案 ◇ GB 1886.321-2021索马甜的检测即将实施!
GB 1886.321-2021索马甜的检测即将实施!
发布日期:2021/8/19

索马甜(Thaumatin):别名非洲竹芋甜素、沙马汀,是从天然植物Thaurnatocuccusdanielli的坚果皮中提取出的超甜物质,属天然蛋白质。

索马甜的用途:无热量甜味剂,调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。对香味有增强作用,与香辛料、香料及调味料合用,增效明显。可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、咖啡因苦味,增强乳品和可可风味,用于香辛料等也可增强效果。

索马甜的检测

  根据《中华人民共和国食品安全法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《食品安全国家标准干酪》(GB 5420-2021)等50项食品安全国家标准和4项修改单。其中《GB 1886.321-2021食品安全国家标准食品添加剂 索马甜》自20210822日实施。

 

索马甜为蛋白质类化合物,在279nm处具有紫外吸收光谱特征吸收峰,试样用水溶解,采用液相色谱分离(IEC SP-8-5000的钠离子分析柱,75mmx8.0mm或等效色谱柱),紫外检测器检测,外标法定量。

 

Dikma IEC SP-8-5000

 

01、产品特点

  • 适用于蛋白质、肽、DNA和RNA等大分子的分析

  • 聚合物填料,流动相耐受pH值范围2~12

  • 适用于《GB 1886.321-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 索马甜》的检测

 

 

02、填料规格

粒径:8μm

基质:强阳离子交换树脂

离子交换基团:磺基丙基

离子交换容量0.4meq/g

最大耐压2.0MPa

最大流速1.5mL/min

可用温度范围:10~50

可用pH范围: 2~12

可用有机溶剂浓度:≤20%

可用盐浓度:20mM~1.0M

储存溶剂:50mM Na2SOaq. 

 

03、索马甜的检测

色谱柱:Dikma IEC SP-8-5000 75x8.0mm, 8µm(Cat.No: 99310)

流动相:29.25g氯化钠,1.54g乙酸铵溶解于1L水中,5mol/L氢氧化钠调pH至10.0

流速:0.8mL/min

柱温:35℃

进样量:20μL

波长:279nm

 

04、液相色谱图

 

05、相关产品信息

 

 

北京迪科马科技有限公司(迪马科技)

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